شرب الماء أثناء الطعام لإنقاص الوزن.. دراسة تكشف نتيجة غير متوقعة

وكالات – السبيل

لطالما ارتبط شرب الماء أثناء تناول الطعام بنصيحة شائعة مفادها أنه يساعد على الشعور بالشبع ويحد من الإفراط في تناول الطعام، ما يجعله خيارًا مفضلًا لمن يسعون إلى إنقاص الوزن. لكن دراسة علمية جديدة توصلت إلى نتائج قد تعيد النظر في هذه الفكرة.

فقد أظهرت الدراسة أن تناول الماء أثناء الوجبة قد يرتبط بزيادة كمية الطعام التي يستهلكها الشخص، بدلاً من تقليلها، وهو ما يناقض الاعتقاد السائد لدى كثيرين.

هل يزيد شرب الماء أثناء الأكل من كمية الطعام؟

توصل باحثون من جامعة كورنيل الأميركية إلى أن المشاركين في الدراسة تناولوا في المتوسط نحو 40 غرامًا إضافيًا من الطعام، أي ما يعادل قرابة 50 سعرة حرارية إضافية، مقابل كل 100 ملليلتر إضافية من الماء شربوها خلال الوجبة.

ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة “Appetite” العلمية، حيث أشارت إلى أن الأشخاص الذين يتناوبون بين تناول اللقمات ورشفات الماء بوتيرة أسرع يميلون إلى استهلاك كميات أكبر من الطعام.

ويرى الباحثون أن الماء لا يبقى في المعدة لفترة طويلة حتى يمنح إحساسًا دائمًا بالشبع، بل قد يؤدي إلى تأثير مختلف.

ووفقًا للدراسة، فإن الماء يساعد على ترطيب الفم وتجديد الإحساس بالنكهات على اللسان، وهو ما قد يجعل تناول الطعام أكثر متعة لفترة أطول، ويؤخر الشعور بالامتلاء.

وقالت الباحثة بايج كانينغهام، إحدى المشاركات في إعداد الدراسة: “هناك اعتقاد شائع بأن شرب الماء يمنح الشعور بالشبع، لكن الماء يغادر المعدة بسرعة، لذلك من غير المرجح أن يوفر إحساسًا طويلًا بالامتلاء”.

وأضافت أن الماء قد يزيد من استهلاك الطعام لأنه يحافظ على ترطيب الفم، ويمنع جفافه، مما يطيل مدة الاستمتاع بالنكهات ويشجع على مواصلة الأكل.

كيف أُجريت الدراسة؟

اعتمد الباحثون على تحليل بيانات تجربتين سابقتين شملتا 86 شخصًا بالغًا، تناول خلالها المشاركون وجبات مثل تشيلي باللحم أو دجاج تيكا ماسالا، مع السماح لهم بتناول الكمية التي يرغبون بها من الطعام والماء.

وأظهرت النتائج أن زيادة كمية الماء المستهلكة ارتبطت بزيادة كمية الطعام المتناولة، في حين أن الأشخاص الذين شربوا الماء بسرعة أكبر كانوا يميلون إلى تناول كميات أقل نسبيًا.

ويعتقد الباحثون أن هذا قد يرتبط بمدة بقاء الماء داخل الفم أو بطول مدة الوجبة نفسها، مؤكدين أن هذه الفرضيات ما تزال قيد الدراسة.

هل تغير هذه النتائج النصائح الغذائية؟

أكد فريق البحث أن النتائج لا تعني التوقف عن شرب الماء، لكنها تشير إلى أن العلاقة بين الماء والشبع أكثر تعقيدًا مما كان يُعتقد سابقًا.

وخلص الباحثون إلى أن الأشخاص تناولوا كميات أكبر من الطعام عندما شربوا كميات أكبر من الماء، مع التناوب السريع بين اللقمات ورشفات الماء، وهو ما يسلط الضوء على تأثير عادات الشرب أثناء الوجبات في كمية الطعام المستهلكة.

ويرى الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم العلاقة السببية بشكل أدق، إلا أن النتائج الحالية تثير تساؤلات حول النصائح الغذائية الشائعة التي توصي بشرب الماء أثناء الوجبات بهدف تقليل استهلاك الطعام.