كربوهيدرات يوصي بها الأطباء لخفض الكوليسترول والمضاعفات الصحية
السبيل
تتزايد أهمية الحفاظ على صحة القلب مع التقدم في العمر، في ظل تأكيد أبحاث علمية أن الشيخوخة بحد ذاتها تُعد عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب، ويشير خبراء الصحة إلى أن اتباع نمط حياة متوازن، يقوم على التغذية السليمة والنشاط البدني المنتظم، يشكل حجر الأساس في الوقاية من المشكلات القلبية.
وذكرت صحيفة “ديلي ميل” أن مستوى الكوليسترول في الدم يلعب دورًا محوريًا في تحديد صحة القلب، إذ إن ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) وانخفاض الكوليسترول الجيد (HDL) يزيدان من احتمالات الإصابة بأمراض القلب. والكوليسترول مادة دهنية يحتاجها الجسم لبناء الخلايا وإنتاج الهرمونات، لكنه يتحول إلى عامل خطر عندما يتراكم داخل الشرايين.
ومع مرور الوقت، قد تتجمع هذه الدهون على شكل لويحات داخل الأوعية الدموية، ما يؤدي إلى تضيقها وارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية. وتُعرف هذه الحالة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية (ASCVD).
وتشمل الكربوهيدرات المفيدة الحبوب الكاملة والبقوليات كالعدس والحمص والفاصوليا، إضافة إلى البطاطا الحلوة والتوت. وتمتاز هذه الأطعمة ببطء هضمها، ما يسهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل التأثيرات السلبية على الدهون.
ويبرز الشوفان كأحد أبرز الخيارات الغذائية الداعمة لصحة القلب، نظرًا لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان، خصوصًا مركب “بيتا غلوكان”. وتعمل هذه الألياف على الارتباط بالكوليسترول الضار والأحماض الصفراوية داخل الجهاز الهضمي، ما يساعد على طرحها خارج الجسم ويؤدي في المحصلة إلى خفض مستوى LDL في الدم.
كما يُسهم الشوفان في تقليل أكسدة الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على مضادات أكسدة طبيعية تُعرف بالبوليفينولات، الأمر الذي يحد من تراكم اللويحات في الشرايين ويوفر حماية طويلة الأمد للقلب.
ويشير خبراء التغذية إلى أن المواظبة على تناول الشوفان دون إضافة سكريات أو دهون مشبعة قد تساعد تدريجيًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتحسين مرونة الشرايين، وتقليل خطر انسدادها. في المقابل، فإن إضافة السكر أو الدهون المشبعة، مثل الزبدة أو زيت جوز الهند، قد تُضعف هذه الفوائد.
ويؤكد أطباء أن طريقة تحضير الشوفان لا تقل أهمية عن قيمته الغذائية، إذ يُنصح بتناوله مع إضافات صحية مثل التوت أو الجوز، وتجنب المحليات الصناعية والدهون غير الصحية، لتحقيق أفضل النتائج في خفض الكوليسترول.
وتُظهر الإحصاءات أن كبار السن هم الفئة الأكثر عرضة لأمراض القلب والسكتات الدماغية، مع ارتفاع ملحوظ في معدلات الإصابة بعد سن الخامسة والستين، واستمرار تزايدها تدريجيًا مع تقدم العمر.
ويخلص الخبراء إلى أن إدخال تغييرات بسيطة ومستدامة على النظام الغذائي، مثل تناول الشوفان بانتظام ضمن حمية متوازنة، يمكن أن يسهم بفاعلية في تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراضه، دون الحاجة إلى تحولات جذرية في نمط الحياة.
